東岡崎 居酒屋『明月』の扱いやすいオーナー、藤原修司の1000年に一度の緩めのブログ。
ブログ『串焼きホルモンな日々』
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東岡崎 明月ネタ

ホルモンのタレ。

 良い天気です!(‐^▽^‐)  今日はやきとん『味噌ホルモン』のタレを仕込みました。  じっくりと味噌を練り込んでいきます。  こうして味噌は目覚めていきます。  しっかり練り込んで優しくなった味噌に、調味料を加え、更 …

元気を頂ける仕事!

 本日花の金曜日!  おかげさまで、満員御礼でした!  本当に、いつもありがとうございます!m(_ _ )m  本日の感謝!  旧店舗では、よく来店されていたお客様。  新店舗は、初めのころこそ来店されていたのですが、こ …

東岡崎の串カツ。

 本日午前中は、「明大寺ソース」を仕込みました。  明大寺ソースは、『東岡崎の串カツ』に使う当店オリジナルのソースです。  この仕込が、とても大変です。  というのも、作っている過程では、味の確定ができません。  材料に …

最高の発見!

 今日も、『東岡崎 明月』の元気娘あゆみんです!    何だかあゆみんのことばかり書いていますね。  でも今彼女は急速に成長しています。  サービス精神にどんどん目覚めています!  彼女の成長に、たくさん学ばせてもらって …

元気娘ふたたび!

 『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の元気娘、あゆみんが羽ばたきました!  いつもは厨房仕事のあゆみん。  シフトの関係で、今日はフロアでの接客を担当してもらうことになりました。  我々フロントはおろか、あゆみん自身もドキドキ! …

感動と感謝の接客!

 これは家内から聞いた話。  昨日、家内は一人でイオンショッピングモール岡崎に行ったそうです。  お腹が空き、フードコートにあるスガキヤで食事をすることに決める。  現在妊娠中で、身重だということもあり、支払い時に少し手 …

笑顔

最近すごく実感するのが、笑顔の力。笑顔は人も自分も元気にしてくれるんですよね。はじめは「いらっしゃいませ」の笑顔。それでお客様が笑ってくれると、不思議なくらい元気をもらえちゃいます。で、こちらのパワフルな笑顔!「ありがと …

恒例のカレーもつ鍋!

 おまたせしました!  とうとう今日から、夏恒例の東岡崎明月の『カレーもつ鍋』が始まります!  午前中からコトコトとカレースープを煮込み、気合十分です!  このカレースープを煮込んでいいると、夏だなって実感します。  も …

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