投稿者「藤原修司」のアーカイブ

ホルモンのタレ。

　良い天気です！（‐＾▽＾‐）　今日はやきとん『味噌ホルモン』のタレを仕込みました。　じっくりと味噌を練り込んでいきます。　こうして味噌は目覚めていきます。　しっかり練り込んで優しくなった味噌に、調味料を加え、更… 続きを読む »

　日曜日は、家内と朝マックした後、午前中は店の電気工事の立会い。　昼過ぎから『キリト』にて、家内とヘアカット。　夕方は毎週恒例のサウナ！そして事件。　昨日は花風呂がありました。　檜のお風呂にたくさんの生花。とても… 続きを読む »

　すごい雨ですね。恵みの雨です！　こんな天気でも元気にいくのが『明月』流です！　てな訳で雨とはまったく関係ないですが、これまた修行時代の話。　修行時代なのに彼女がいました。　そこのところもしっかり修行中なのです。… 続きを読む »

　なんだかはっきりしない天気です。　それでも元気にかっ飛ばしてゆきます！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　明月の豚もつ鍋にも使われています。　『唐辛子』！！！　カプサイシンたっぷりです！　食物繊維豊富です！　痛いです！　… 続きを読む »

　昨日の休日は、家内の実家のお母さんと3人でランチ。　その後、引っ越し先の物件探し。　毎週恒例のサウナ2時間。　たっぷりと汗をかいたところで、　家内と、社員の牧野君と火鍋を囲んで夕食＆宴会！　我が社の展望やプラ… 続きを読む »

　本日花の金曜日！　おかげさまで、満員御礼でした！　本当に、いつもありがとうございます！m(_ _ )m 　本日の感謝！　旧店舗では、よく来店されていたお客様。　新店舗は、初めのころこそ来店されていたのですが、こ… 続きを読む »

　本日午前中は、「明大寺ソース」を仕込みました。　明大寺ソースは、『東岡崎の串カツ』に使う当店オリジナルのソースです。　この仕込が、とても大変です。　というのも、作っている過程では、味の確定ができません。　材料に… 続きを読む »

　今日も、『東岡崎　明月』の元気娘あゆみんです！　　何だかあゆみんのことばかり書いていますね。　でも今彼女は急速に成長しています。　サービス精神にどんどん目覚めています！　彼女の成長に、たくさん学ばせてもらって… 続きを読む »

　昨日の日曜日は、午前中は家内とのんびり。　昼からは毎週恒例のサウナ。　我ながら、なかなかオヤジ色の休日です。　サウナの前に足つぼマッサージ。　ここのところ、毎回同じかたをご指名しています。　彼女の力加減がとて… 続きを読む »

　『東岡崎　豚もつ鍋　明月』の元気娘、あゆみんが羽ばたきました！　いつもは厨房仕事のあゆみん。　シフトの関係で、今日はフロアでの接客を担当してもらうことになりました。　我々フロントはおろか、あゆみん自身もドキドキ！… 続きを読む »