コーヒールンバ♪

 皆さん、こんにちは!

 「東岡崎 豚もつ鍋 明月』の藤原です!

 昨日も大盛況、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 お見送りの際、お客様達が目を合わせて美味しかったと言って貰えると、かなり嬉しいです!

 いつも本当にありがとうございます!

 今日はランチに、家内と牧野君と『キッチン杉の子』さんに行きました。

 お料理もさることながら、ここのコーヒーはどうしてこんなに美味しいのか、と牧野君と話しました。

 実は僕はあまりコーヒー飲まないんですけど、『キッチン杉の子』さんのコーヒーを頂いてから、コーヒーが好きになっちゃいました。

(⌒¬⌒*)

 あ、そうそう!

 受験時には、たくさんコーヒー飲んだ記憶がありました!

(●´ω`●)ゞ

 同級生がコーヒー飲んで勉強してるって言っていたので、

 僕も張り切ってたくさん飲みました!

 飲めば頭良くなると思って、必死で飲みました!

 1日に20杯近く飲んだら気持ち悪くなりました!

 当然頭は良くならず、胃が悪くなりました!

(ノω・、)

( ´(ェ)`)・・・・itaiko

sate,honnji     あれ?

 さて、本日の東岡崎は快晴です!

 予約も頂いております!

 昨日同様、たくさん盛り上がっていきます!

(o^-‘)b

 イェイ!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ

だ~いじょ~ぶだ~♪ デデン♪デン♪

 こんにちは!

 「東岡崎 豚もつ鍋 明月」の藤原です!

 昨日も良い笑顔頂きました!

m(_ _ )m

 昔からお世話になっている女性が、とうとう結婚です!

 とうとうです!

 ってホントは、もう籍は入っていて一緒に暮らしています。

 で日曜日に、報告パーティーを開くんですが、僕が幹事です!

 めでたいことが大好きなお祭り男に、大役が回ってきました。

 全力で楽しみます!

 笑っているのは僕だけでも、笑います!

(σ・∀・)σ

 ってなわけで緊張してます。

( ・(ェ)・)MAJIDE?

 さて本日の東岡崎は、現在雨が止んで晴れ間が出てきました!

 本日はフロアの貸切が一件あります!

 これまた全力で明月空間を作ります!

 そういえば今朝家内が奇跡を起こしました。

 親父用の朝食に、急遽インスタントの味噌汁を作っていましたが、

 ボーっとしていて、白いご飯の上に、味噌をかけていました。

キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

 朝から笑いが絶えない台所です。

 ナイス家内!

 ナイス朝!

 そんな家内は、現在身重でありながら、だいじょうぶだ~のデンデン太鼓を探しています。

 ( ・(ェ)・)そう?

 ってなわけで、本日も最高です!

(o^-‘)b

イェイ!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ

(゜д゜)かとちゃ~んペッ!

(`・ω・´)ゞしっつれ~しました!

今週もイェイ!

 皆さん、こんにちは!

 『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の藤原です!

 週末も大盛況、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 「美味しかったよ!」の言葉、本当に嬉しいです!

 さて本日の東岡崎は、曇り模様。

 涼しいですね。

 今朝出勤時に、近所の木の枝の上に蝉の蛹の抜け殻を見つけました。

 これも過ぎ去った夏の記憶ですね。

 その蝉は力強く羽ばたいて、夏を終えたのでしょうか?

 などと感傷的になるのが、秋ですね!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ-100927_1023~01.jpg

 土曜日の営業後は、月例ミーティングでした!

 またみんなで熱く語りました。

 楽しい案がたくさん出ましたね。

 こういうとき、アルバイトの美帆ちゃんの発想は面白いんです!

 いずれ公開するときが来ます!

 さて今週も全力全開に突っ走ります!

 カレー豚もつ鍋も今シーズンは残すところあと4日!

 頑張ります!

(o^-‘)b

イェイ!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ

たまごDAKARA!

 皆さん、こんにちは!

 『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の藤原です!

 昨日もたくさんの笑顔、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 それにしても、昨日の東岡崎はビックリするくらい通りに人が居ませんでしたね。

 もっと盛り上がっていきましょう!

o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o~♪

 さて本日の東岡崎は曇り空です。

 昨日の秋分の日を境に、本当に涼しくなりましたね。

 最近卵が気になって仕方ない僕です。

 もともと好きでしたけど、ここのところの卵愛は深すぎます。

 たとえばレストランで注文メニューで迷ってしまったとき。

 卵が使われているほうを選びます。

 今日の昼ごはんも、卵かけしました。

 お味噌汁にも入れたい気持ちです。

 ラーメンには煮卵でしょう。

 牛丼にも卵。

 寿司も玉子からいきます。

 ( ・(ェ)・)DAKAR?

 ってなわけで、本日は金曜日!

 東岡崎は熱い夜を迎えます!

 皆さん準備は良いですか!

 本日も元気に営業です!

 (o^-‘)b

 イェイ!

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春はあけぼの。夏は夜。秋は夕暮れ。冬は朝。

 皆さん、こんにちは!

 『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の藤原です!

 昨日も大盛況ありがとうございます!

m(_ _ )m

 放送の僕の声が山崎邦正みたいだと言われてしまいました。

(  ゚ ▽ ゚ ;)あわわ・・・・

 本日の東岡崎は、雨模様です。

 せっかくの休日ですが、皆さんどうされているんでしょうか?

 さて、暦の上でも秋になりましたね。

 僕の好きな季節です。

 食欲の秋。

 芸術の秋。

 読書の秋。

 スポーツの秋。

 プロ野球セリーグの行方は!

 どのチームがリーグ優勝するのか!

 ってなわけで、本日も全開スマイルで頑張ります!

 なんと言っても、もつ鍋の秋です!

(o^-‘)b

イェイ!

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とうとう上杉謙信登場!

 皆さん、こんにちは。

 『東岡崎 豚もつ鍋 明月』 藤原です!

 昨日もたくさんのお客様に御来店いただき、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 毎日が、楽しいです!

 さて、本日の東岡崎は、よく晴れています。

 暑さが少しだけ戻ってきた感じですね。

 夏の反芻みたいで、こう云うのも良いですね。

(≧▽≦)

 ここのところ東岡崎は、また出店ラッシュなのでしょうか?

 色々店舗工事してますね。

 賑やかになることは、良いことです!

 みんなで東岡崎を盛り上げたいですね!

 競争よりも、共存!

 もちろん内面的なライバル視は必要です!

 かの上杉謙信も言っています。

 『己を高めるためには、好敵手が必要』と!

( ・(ェ)・)ふーん。

 てなわけで、今日はあの店、明日はこの店。

 そんな風にお客様たちに選択肢が増えるのは、素敵なことです!

 明月はその選択肢に入るように磨くんです!

(-_☆)

 さて本日も楽しんでまいります!

 東岡崎の片隅から、全世界に!

 (o^-‘)b

 イェイ!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ

失敗と成長。そして大感謝!

 皆さん、こんばんは。

 深夜に登場!

 明月、藤原です!

 少しだけ時間はさかのぼり、土曜日の話です。

 豚もつ鍋が先に完売し、カレー豚もつ鍋も残り一人前となりました。

 すぐにオーダーが入り、その日のもつ鍋はキレイに完売でした。

 しばらくすると、牧野君が困り果てた顔で厨房に来ました。

 最後のもつ鍋の中に注文伝票が入ったままお客様の元へ渡ってしまい、それをお客様が見つけてしまった。

 すぐに取り替えてほしいとのこと。

 もつ鍋はすべて完売してしまった折、取り替えるものがありませんでした。

 フロア担当の由香ちゃんは、お客様のクレームに戸惑ってしまい、泣き出してしまったとのこと。

 牧野君は1階の知君と2階の由香ちゃんとを交代させました。

 その時まだうまく状況を捉ええられていない僕は、判断が少し遅れてしまいました。

 これがお客様をさらに怒らせてしまいました。

 僕のミスでした。

 すぐに店長を呼んでほしいということで、僕は急いで2階のフロアに上がり、お客様に謝罪しました。

 せっかくの宴の席で本当に申し訳ございません。

 お客様の一人は僕に言います。

 「放置は無いでしょう」

 まったくその通りでした。

 僕はさらに謝罪します。

 「大変申し訳ございません。すでにご了承済かと思いますが、もつ鍋がすべて完売してしまいました。代わりにお作りすることが出来ませんので、御代は頂かないということでご容赦ください」

 寛大にも、お客様はその場で許してくださり、僕は1階に戻ります。

 泣いている由香ちゃんに謝ります。

 「判断が遅れてごめん。でもここからが大事。原因が何だったかは後から考えるとして、今はどうやったらお客様がまた盛り上がっていただけるのか考えるんだよ。」

 僕はそれから厨房に向かい、600円の唐揚げを作り、お客様が飲まれていた焼酎のボトルを持って再び2階のフロアへ。

 次は謝罪なしにお客様の元へ飛び込みます。

 「宜しかったら、600円の唐揚げ、召し上がってください。それとこれで、どうかまた盛り上がっていってください」

 ボトルを差し出すと、お客様はそこまでしてもらうと却って申し訳ないと頭を下げられました。

 僕はまた1階に戻り、由香ちゃんに言います。

 「失敗しちゃったけど、今がチャンスだよ。感情の振り子が大きく振れた時がお客様とストーリーを共有できるチャンスだよ。このストーリーを完成させるには、由香ちゃんが元気な笑顔でフロアに戻ることが大事。それで始めてお客様が安心してくださるんだよ」

 由香ちゃんは、涙を堪えて頷きます。

 「さあ、行っておいで!」

 由香ちゃんは少しずつ進みながら、2階のフロアを目指します。

 やはり怖いのか、階段の途中で何度も足を止めてしまいます。

 僕も牧野君もずっと由香ちゃんの背中を見送っています。

 

 由香ちゃんは意を決し、2階に上がりました。

 僕と牧野君は耳をそばだてます。

 由香ちゃんの明るい声が聞こえます。

 「先ほどは、すみませんでした。また元気に頑張りますので、よろしくお願いします」

 「気にするな!応援してるよ!」

 お客様の暖かい声が聞こえてきました。

 牧野君は目頭を熱くしていました。

 僕たちは、よく失敗してしまいます。

 でも大切なのは、どういう結果を求めているのか明確にすることです。

 由香ちゃんは本当に勇気を出して頑張りました。

 商う人間として、とても大切なことをお客様と由香ちゃんから学ばせていただきました。

 土曜日にご予約来店くださったI様。

 本当に、本当に、宴に水を差してしまい申し訳ありませんでした。

 そして、寛大に我々の成長を見守ってくださり、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 毎度ながら、この環境に生きていることを幸せに思います。

 由香ちゃんのことばかり書いていますが、その折、臨機応変にそれぞれの持ち場を全うしてくれた他のスタッフにも感謝!

 そして、こんな時間にも拘らず、このブログを読んで頂いている皆様。

 ありがとうございます。

 お休みなさいませ。

 ちょっとだけ、いぇい!

(o^-‘)b

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姪っ子はカワユイ。他、二本立て!(横浜万葉倶楽部&岡崎葵湯)

 皆さん、こんにちは!

 連休明けの明月、藤原です!

 週末は盛り上がりました!

 大盛況で、豚もつ鍋、カレー豚もつ鍋、完売でした!

 本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 さて、連休中は横浜在住の弟の家に遊びに行って来ました!

 弟のところも出産だったので、お祝いです!

 姪っ子、最高にかわゆかったです!

 多分彼女は僕に夢中でした!

 きっとそうでした!

(*´σー`)

( ・(ェ)・)ふーん。

 でも姪っ子であれだけカワユイとなると、自分の子だったらどうなってしまうんでしょう?

 頭おかしくなっちゃうんじゃないか心配です!

 いや、もうすでにおかしいです!

( ・(ェ)・)そうだね。

 弟は僕や親父に気遣って、みなとみらいの『万葉倶楽部』へ連れて行ってくれました。

 万葉倶楽部は湯河原温泉と熱海温泉を毎日汲み湯して来ています。

 すごくいい湯でした。

 風呂に浸かりながら横浜の港を眺められます。

 今みなと未来は、エイペックの会場で、警察の警戒がすごかったです。

 田代まさしが逮捕された赤レンガのあたりも、人と警官でごった返しです。

 そして岡崎に戻っては、『葵湯』でまったりです。

 水風呂は今回も、スカイミント!

 最高でした。

( ̄∇ ̄+)

 ってな訳で、本日の東岡崎は快晴!

 気分上々、元気一杯に、全開で頑張ります!

(o^-‘)b

イェイ!

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連休GO!

 こんにちは!

 明月、藤原です!

 先日も盛況いただき、本当にありがとうございます!

 カレー豚もつ鍋も残すところあと僅かなこともあり、たくさん食べていただけました!

m(_ _ )m

 本日の東岡崎は、よく晴れています!

 連休初日、皆様はいかがお過ごしでしょうか?

 実は明月も、明日、明後日と連休いただきます。

 この連休を利用して、横浜に居る弟を訪ねるつもりです。

 弟藤原家も兄の僕よりも先に子供が誕生したので、出産祝いに行きます。

 きゃわゆいんだろうなぁ~。

(ノ´▽`)ノ ⌒(祝)

 お兄ちゃんは抱っこさせてもらえるかなぁ~。

( ・(ェ)・)・・・・、ムリ。

 楽しみです!

 さて、連休前でテンションマックスです!

 来店されるお客様に最高の笑顔です!

(o^-‘)b

イェイ!

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ

 

秋の風!秋刀魚風!

 皆さん、こんにちは。

 明月、藤原です!

 昨日も大盛況、豚もつ鍋完売、本当にありがとうございます!

m(_ _ )m

 御予約来店のI様。ブログ読んで頂いて、本当にありがとうございます。

 それから、由香ちゃんの仕事ぶりを誉めて下さった、これまた御予約来店のT様、本当にありがとうございます。本人もすごく喜んでいます!

 さて、本日の東岡崎。

 よく晴れてます!

 でも、風は本当に秋の訪れを感じさせますね。

 そしてそれは食欲の訪れでもあります!

(b^-゜)

 秋刀魚の価格も落ち着いたみたいです!

 昨日のお昼のまかないは秋刀魚でした!

 脂がのっていて最高です!

 さてさて本日は華の金曜日!

 元気出して、皆さんの週末を盛り上げてゆきますよ!

(o^-‘)b

東岡崎 もつ鍋屋の社長ブログ
最近まっきーのマインドコントロールで家内が大変なことに!!!

熱帯魚を欲しがり始めています!

(((( ;°Д°))))

もつ鍋とプレコ ←←←ココ危険!!!まっきーブログです!!

(^▽^;)