東岡崎の串カツ。
本日午前中は、「明大寺ソース」を仕込みました。 明大寺ソースは、『東岡崎の串カツ』に使う当店オリジナルのソースです。 この仕込が、とても大変です。 というのも、作っている過程では、味の確定ができません。 材料に… 続きを読む »
本日午前中は、「明大寺ソース」を仕込みました。 明大寺ソースは、『東岡崎の串カツ』に使う当店オリジナルのソースです。 この仕込が、とても大変です。 というのも、作っている過程では、味の確定ができません。 材料に… 続きを読む »
今日も、『東岡崎 明月』の元気娘あゆみんです! 何だかあゆみんのことばかり書いていますね。 でも今彼女は急速に成長しています。 サービス精神にどんどん目覚めています! 彼女の成長に、たくさん学ばせてもらって… 続きを読む »
昨日の日曜日は、午前中は家内とのんびり。 昼からは毎週恒例のサウナ。 我ながら、なかなかオヤジ色の休日です。 サウナの前に足つぼマッサージ。 ここのところ、毎回同じかたをご指名しています。 彼女の力加減がとて… 続きを読む »
『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の元気娘、あゆみんが羽ばたきました! いつもは厨房仕事のあゆみん。 シフトの関係で、今日はフロアでの接客を担当してもらうことになりました。 我々フロントはおろか、あゆみん自身もドキドキ!… 続きを読む »
本日14時の東岡崎は、とても晴れ渡っています! 当店『東岡崎 豚もつ鍋 明月』の四階事務所の窓は、開け放たれていて、すごく気持ちが良いです。 こんな日は何かなぁ・・・・、ビールだなぁ。。。 などと考えつつ、ビール… 続きを読む »
これは家内から聞いた話。 昨日、家内は一人でイオンショッピングモール岡崎に行ったそうです。 お腹が空き、フードコートにあるスガキヤで食事をすることに決める。 現在妊娠中で、身重だということもあり、支払い時に少し手… 続きを読む »
最近すごく実感するのが、笑顔の力。笑顔は人も自分も元気にしてくれるんですよね。はじめは「いらっしゃいませ」の笑顔。それでお客様が笑ってくれると、不思議なくらい元気をもらえちゃいます。で、こちらのパワフルな笑顔!「ありがと… 続きを読む »
おまたせしました! とうとう今日から、夏恒例の東岡崎明月の『カレーもつ鍋』が始まります! 午前中からコトコトとカレースープを煮込み、気合十分です! このカレースープを煮込んでいいると、夏だなって実感します。 も… 続きを読む »