鰯の煮付け！

　皆さん、こんばんは！
　『東岡崎　明月』の藤原です！

　今日のお昼のまかないです。
　隣の魚屋さんから鰯をいただいたので、煮付けにしました。
　納豆は最近定番になっています。
　鰯は甘辛く、あめ色になるまで煮付けます。
　鍋に砂糖としょうが。
　みりんを鰯の身の三分の一程度くらい浸るまで入れます。
　その後醤油を、濃いめのべっ甲飴くらいの色になる位い入れます。
　酒を魚が浸るくらいまで入れて落し蓋。
　分量はすべて目分量です。
　時々鍋をゆすりながら、煮汁が鰯にかぶるようにします。
　煮汁の沸騰する泡があめ色になったらOK！
　これが父親譲りの藤原家の煮魚の作り方です。
　僕は少しだけ鷹の爪を入れて煮ます。
　味が締まります！
　かなり適当ですがお試しあれ！
　ってなわけで、皆さん今日も一日お疲れ様でした！
　お休みなさいませ！
:*:・(￣∀￣)・:*:

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